Schnittlauch
Die Gewürzpflanze ist seit dem frühen Mittelalter bekannt. Frisch geschnitten ist der Schnittlauch in Speisen und Salaten zu finden, aber auch zu einem Frischkäse- bzw. Butterbrot passt er sehr gut. Schnittlauch soll den Appetit, als auch die Verdauung anregen.
Aussaat | Aussaat ab Februar zur Vorzucht in Schalen oder Töpfen, ab Ende April direkt an Ort uns Stelle. |
Keimung | Keimung erfolgt nach etwa einer Woche bei einer optimalen Temperatur von mindestens 18°C. |
Kultur | Nach Frostgefahr auspflanzen im Abstand von 20–35cm. |
Standort | Sonnige Lage, auch Halbschatten noch geeignet. Geringe Bodenansprüche, witterungsbeständig. |
Ernte | Blütezeit von Juli–Frostbeginn. Verblühte Blüten entfernen um die Bildung neuer zu fördern. |
Verwendung | Blätter und Blüten können zum Würzen vieler Gerichte verwendet werden. |
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