Pastinaken
Der Geschmack einer Pastinake ähnelt dem Sellerie und der Karotte. Sowohl roh als auch gekocht ist sie verzehrbar. Die Blätter der Pastinaken finden in Suppen- oder Würzgrün Verwendung.
Aussaat
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Aussaat ab Februar zur Vorzucht in Schalen oder Töpfen, ab Ende April direkt an Ort uns Stelle. |
Keimung
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Keimung erfolgt nach etwa einer Woche bei einer optimalen Temperatur von mindestens 18°C. |
Kultur
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Nach Frostgefahr auspflanzen im Abstand von 20–35cm. |
Standort
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Sonnige Lage, auch Halbschatten noch geeignet. Geringe Bodenansprüche, witterungsbeständig. |
Ernte
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Blütezeit von Juli–Frostbeginn. Verblühte Blüten entfernen um die Bildung neuer zu fördern. |
Verwendung
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Blätter und Blüten können zum Würzen vieler Gerichte verwendet werden. |
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