Küchen- und Heilkräuter
Zu den meisten Gerichten gehören Kräuter dazu. Jedes einzelne, frische Kraut hat einen ganz besonderen Eigengeschmack. Sowohl für deftige als auch für süße Speisen gibt es viele verschiedene Varianten von passenden Kräutern. Die meisten Kräuter können nicht nur in der Küche verwendet werden, sondern werden ebenso für medizinische Zwecke genutzt.
Aussaat
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Ab März ins Frühbeet, ab April ins Freiland. Saatgut nicht mit Erde bedecken da Lichtkeimer. |
Keimung
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Keimdauer ca. 2–4 Wochen bei einer optimalen Temperatur von 15°C. |
Kultur
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Reihenabstand ca. 25–30 cm, in der Reihe nach 30 Tagen auf ca. 30 cm vereinzeln. |
Standort
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Anspruchslos. Möglichst sonnig. Leichte Volldüngergabe und Kompostzugabe vor dem Säen sind ausreichend. |
Ernte
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Junge Triebe bis zur Blüte. Die duftenden Blüten im Hochsommer. |
Verwendung
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Die jungen Blätter und Triebe können als Gewürz verwendet werden. Auch für Öle, Tees, Einreibemittel und Kräuterkissen geeignet. |
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